断片記憶

割烹の若旦那が見せてくれた『専門料理2016年７月号』は「日本料理の50年」が特集されていた。表紙に道元の『典座教訓』が引かれているが、この訓み下し文が若い料理人にはもう読めなくなっているという。なお、典座教訓（てんぞきょうくん） は曹洞宗...

川端道喜の利休粽を食べた。由来記を読むと御粽司十六代 川端道喜伸政記とある。十五代川端道喜道夫の書いた『和菓子の京都』（岩波新書、1990年）の見事な要約でもある。今度は水仙粽を食べたい。

谷沢永一『いつ何を読むか』KKロングセラーズ、2006年偶に読みたくなるので、枕元近辺に侍ってもらっている。谷沢先生からは本の読み方を教わった。或る書物と自分との出会いは、私の身の上にだけ起こる事件である。と谷沢先生がどこかで書いたことがあ...

貝原益軒の博学とは何か早稲田で行われた講義は貝原益軒の知がテーマであった。養生訓は次回（7月2日）になる。『先哲叢談』の貝原益軒は11条あると前に書いたが、太宰春台は貝原益軒を「博学洽聞、海内に比無し」と称説している。四字熟語辞典オンライン...

M.J. アドラー、C.V. ドーレン、外山滋比古、槇未知子訳『本を読む本』 講談社学術文庫、1997年、2016年第57刷分類【知】読書に関する技術書統一読むに値する良書を、知的かつ積極的に読むための規則を述べたもので、技術として習得すべ...

同志社女子大学主催 町家公開講座第22期2016年7月16日（土）14:00〜16:00「紫式部と藤原道長」朧谷寿（同志社女子大学名誉教授）会場　京まちや平安宮町家講座に通っていた頃が、楽しかったと思う。山中恵美子さんがセレクトするお菓子が...

時を経て花の記憶はさらならで軒端の風に心騒がす大岡信の『折々のうた』が始まったのはいつだか忘れてしまった。wikiでも見れば載っているだろう。しかし、自分のwikiがあるわけでもないので、いつ出会ったのかは、正確には思い出せない。FBの載せ...

瀧本哲史氏は『読書は格闘技』（集英社、2016年）のあとがきにかえて「読書は感想戦」を書いている。感想戦とは将棋などの対局後に対局者が一局を振り返り、手の良し悪し、敗因や局面の優劣などを評価し合うことをいう。TVの感想戦は短いが見れば少しは...

黒木登志夫『研究不正 科学者の捏造、改竄、盗用』中公新書、2016年研究不正の古典的名著としてウイリアム・ブロード、ニコラス・ウェイド、牧野賢治訳『背信の科学者たち』（講談社、2014年）があげられていた。原作は1983年で翻訳が1988年...