78「土手からちょっと」千宗室

ひととき 2016年04月号の千宗室さんの京都（みやこ）の路地（こみち）まわり道は「土手からちょいと」というタイトルだった。シジュウカラやウグイスなど春先の鳥の話は秀逸だった。賀茂川の話になり上賀茂の橋のたもとで串揚げ屋をしている勲君の店の話になる。沢山の串が出たとき、材料が足らなくなったらどうするのという家元の質問に、ご主人は土手で摘んでくると答えた。

注）勲君の店は、串うめ田のことか。ミシュランのビブグルマン2016。